Melayani dengan Senyum, Bertahan dengan Rasa: Analisis Kepedulian Konsumen pada Usaha RM Ayam Pasundan
DOI:
https://doi.org/10.54964/manajemen.v11i2.562Abstrak
Penelitian ini bertujuan memahami bagaimana kepedulian terhadap pelanggan diwujudkan melalui pelayanan dan kualitas produk di RM Ayam Pasundan serta pengaruhnya terhadap kepercayaan dan loyalitas pelanggan. Upaya menjaga komunikasi yang baik dengan pelanggan juga membantu pemilik usaha memahami kebutuhan dan harapan mereka secara lebih mendalam. Hal ini memperkuat hubungan jangka panjang antara pelanggan dan RM Ayam Pasundan, sekaligus meningkatkan reputasi usaha di mata masyarakat. Menggunakan metode deskriptif kualitatif, data diperoleh melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kepedulian pelanggan tampak dari pelayanan yang ramah dan empatik serta konsistensi cita rasa dan kualitas produk. Pemilik usaha menjaga kejujuran, rasa hormat, dan mutu makanan meskipun harga bahan baku naik, sehingga pelanggan tetap setia meski lokasi usaha berpindah. Penelitian ini menegaskan bahwa kepedulian dan konsistensi kualitas merupakan faktor utama pembentuk kepercayaan dan loyalitas pelanggan, sekaligus mencerminkan penerapan nilai kemanusiaan dalam bisnis kuliner. Temuan ini menunjukkan bahwa penerapan nilai-nilai etika bisnis sederhana dapat memberikan dampak signifikan terhadap kepuasan dan keberlanjutan hubungan dengan pelanggan.
Referensi
Alfarizi, M. (2023). Kinerja Berkelanjutan UMKM Kuliner Indonesia dalam Mengimplementasikan Standar Operasional Halal. Jurnal UNU Jogja.
Febrianawati, D., dkk. (2024). Pengaruh Brand Experience terhadap Kepuasan Pelanggan dan Loyalitas Pelanggan KFC di Kota Pontianak. Prosiding Seminar Nasional.
Hidayat, R. (2020). Etika bisnis dan kejujuran dalam perspektif kewirausahaan. Jurnal Etika Bisnis dan Kewirausahaan, 5(2), 112–120.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2019). Marketing management (15th ed.). Harlow, England: Pearson Education.
Lestari, D., & Pratama, A. (2021). Measuring customer satisfaction: The impact of price, food quality, and service in the culinary industry. E-Journal Ekonomi dan Bisnis Islam Mandalika.
Malomo, R. (2024). Pengaruh Persepsi Harga dan Varian Menu terhadap Keputusan Pembelian di Restoran. E-Jurnal Nobel Indonesia.
Moleong, L. J. (2017). Metodologi penelitian kualitatif. Bandung: PT Remaja Rosdakarya.
Putra, G. P. (2024). Pengaruh Persepsi Harga, Kualitas Pelayanan, dan Cita Rasa terhadap Kepuasan Konsumen pada Restoran Pawon Sangit. Jurnal MASMAN.
Ramadhani, D. C., & Hidayat, I. (2018). Analisis pengaruh kepuasan konsumen, kepercayaan pelanggan, dan hambatan perpindahan terhadap retensi pelanggan. Jurnal Ilmu dan Riset Manajemen (JIRM), 7(4), 1–15. Surabaya: Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Indonesia (STIESIA).
Sari, D., & Nugroho, A. (2021). Pengaruh kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen dengan etika bisnis sebagai faktor moderasi. Jurnal Manajemen dan Bisnis Terapan, 3(2), 87–96.
Sebayang, S. K., & Situmorang, S. H. (2019). Pengaruh nilai pelanggan, kepuasan pelanggan, dan kepercayaan terhadap loyalitas pelanggan pada kedai kopi online di Kota Medan. INOBIS: Jurnal Inovasi Bisnis dan Manajemen Indonesia, 2(2), 220–235. https://doi.org/10.31842/jurnal-inobis.v2i2.86
Sugiarto, D., & Yuliana, T. (2023). Pengaruh customer satisfaction, customer delight, dan customer trust terhadap loyalitas pelanggan restoran otentik di Tangerang.
Todingbua, M. (2022). Pengaruh Kepercayaan Pelanggan dan Kepuasan Terhadap Loyalitas Konsumen pada Produk Kuliner Lokal di Makassar. Jurnal Manajemen dan Bisnis, 7(1), 40–50.
Zeithaml, V. A., Bitner, M. J., & Gremler, D. D. (2018). Services marketing: Integrating customer focus across the firm (7th ed.). New York, NY: McGraw-Hill Education.
Unduhan
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2026 Farhan Farhan, Intan Anggraeni Aulia Putri, Muhamad Rizky Pratama, Widya Ananda Pangestu, Nuhiyah
Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
